En regard de ses capacités ou choix personnels, le sommelier/la sommelière peut accéder à des postes diversifiés :
- Employé(e) de salle et caviste en restaurant ;
- Employé(e) dans les entreprises de grande distribution du secteur alimentaire ;
- Gestionnaire d’un bar à vins, d’un bar à eaux, promoteur des produits de la vigne et des boissons du terroir (bières d’abbaye…).
Il devra identifier ses capacités à :
- utiliser ses sens (la vue, l’odorat, le goût, le toucher…);
- maîtriser les techniques d’oenologie ;
- classer les différentes boissons;
- pratiquer une ou plusieurs langues étrangères;
- posséder une formation en cuisine et en salle ;
- choisir, acheter, gérer la cave et le bar;
- conseiller et servir le client.
L’Institut Notre-Dame te permettra, grâce à la formation de sommelier - sommelière, de développer tes compétences d’hôtelier afin d’atteindre ces objectifs.
